Kimchi po polsku: mój przepis na pierwszy raz, z rzeczy z marketu
Kimchi bez wyprawy do azjatyckiego sklepu: co czym zastąpić, ile ostrości i jak sfermentować pierwszy słoik. Przepis dopasowany do polskiego koszyka.
8 min czytania Kategoria
Przepisy
Sprawdzone przepisy na kiszonki, zakwasy i fermenty — od klasycznej kapusty po kimchi i kombuchę.
2 artykuły
Kiszona kapusta w słoiku, tak jak robiła moja babcia (bez beczki)
Klasyczna kiszona kapusta metodą suchego solenia, w zwykłym słoiku. Dokładne proporcje soli, czas fermentacji i mój sposób na chrupką, a nie miękką kapustę.
7 min czytania